Специална Оферта

Черна Кутия

 

Скъпи гости, в ,,Аhora’’ готвим за Вас най-добрите сезонни продукти на пазара. Молим да обърнете внимание, че продуктите, отбелязани със знак звезда – „*“ са с кратка сезонност и могат да бъдат подменени с други подходящи продукти дори при най-малка промяна на качеството им на пазара. Вашият сервитьор ще Ви уведоми за промените. Очаквайте различни презентации. Стараем се да сме все по-добри с всяка следваща чиния

Менюто е във формата на слайдър, моля поставете мишката си върху него, задръжте левия бутон и поместете мишката в удобна за вас посока.

Дегустационно меню
ОТ ФЕРМАТА

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут,зрял български овчи кашкавал (8 м.),
сотирана целина, хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин.

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут,зрял български овчи кашкавал (8 м.),
сотирана целина, хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин.

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут,зрял български овчи кашкавал (8 м.),
сотирана целина, хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин

ВЕГЕТАРИАНСКИ „ТАРАМА ХАЙВЕР“ (СПОМЕН ОТ БАБА МИ)

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с горчица и мед, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб.

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с горчица и мед, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб.

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с мед и горчица, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб.

СУПА ТИКВА

Крем супа от печена тиква, сервирана с крем от овче сирене, масло
от тиквени семки, червен пушен пипер

Крем супа от печена тиква, сервирана с крем от овче сирене, масло
от тиквени семки, червен пушен пипер

Крем супа от печена тиква, сервирана с крем от овче сирене, масло
от тиквени семки, червен пушен пипер

КОЙ КАЗА ,,СКАРИДИ''?

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Eленски бут, крем от тиква

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Eленски бут, крем от тиква

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Eленски бут, крем от тиква

ПАТЕШКО МАГРЕ

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от вишни, крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн /Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips.

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от вишни, крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн /Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips.

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от вишни, крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн /Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips.

ШОКОЛАДОВА ТРИЛОГИЯ

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов
фондан, ганаж с Бейлис, шоколадова бисквиткa, кули от горски плодове,
сладолед солен карамел

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов
фондан, ганаж с Бейлис, шоколадова бисквиткa, кули от горски плодове,
сладолед солен карамел

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов
фондан, ганаж с Бейлис, шоколадова бисквиткa, кули от горски плодове,
сладолед солен карамел

69 лв.

69 лв.

69 лв.

Салати
КЪСНА ЕСЕН

Печени кореноплодни зеленчуци ,дресинг с нар и сини сливи, земна ябълка,
сфери от кисело мляко,крем от печена тиква, туршия

11.90 лв. / 240 гр.

Печени кореноплодни зеленчуци ,дресинг с нар и сини сливи, земна ябълка,
сфери от кисело мляко,крем от печена тиква, туршия

11.90 лв. / 240 гр.

Печени кореноплодни зеленчуци ,дресинг с нар и сини сливи, земна ябълка,
сфери от кисело мляко,крем от печена тиква, туршия

11.90лв. / 240 гр.

ОТ ФЕРМАТА

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут, зрял български овчи кашкавал (8м.),
сотирана целина,хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин

13.90 лв. / 220 гр.

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут, зрял български овчи кашкавал (8м.),
сотирана целина,хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин

13.90 лв. / 220 гр.

Микс листни салати, ябълка, Еленски бут, зрял български овчи кашкавал (8м.),
сотирана целина,хрупкаво зеле, пикантен дресинг със сладко от портокали,
гремолата с билки и ядки, чипс от целина, трюфел зехтин

13.90 лв. / 220 гр.

ВКЪЩИ

Печен смилянски боб,домашна лютеница,еспума от биволско сирене,
люта чушка в ескабече,зехтин с лук и магданоз

10.90лв. / 280 гр

Печен смилянски боб,домашна лютеница,еспума от биволско сирене,
люта чушка в ескабече,зехтин с лук и магданоз

10.90лв. / 280 гр

Печен смилянски боб,домашна лютеница,еспума от биволско сирене,
люта чушка в ескабече,зехтин с лук и магданоз

10.90лв. / 280 гр

ПРОВАНС

Микс листни салати, бейби спанак, еспума от козе сирене, мариновани
смокини в червено вино и коняк, карамелизиран лук, натрошени ядки,
медено–горчичен дресинг с мента,чипс от цвеклo.

13.90лв. / 240 гр.

Микс листни салати, бейби спанак, еспума от козе сирене, мариновани
смокини в червено вино и коняк, карамелизиран лук, натрошени ядки,
медено–горчичен дресинг с мента,чипс от цвеклo.

13.90 лв. / 240 гр.

Микс листни салати, бейби спанак, еспума от козе сирене, мариновани
смокини в червено вино и коняк, карамелизиран лук, натрошени ядки,
медено–горчичен дресинг с мента,чипс от цвеклo

13.90 лв. / 240 гр.

ЦЕЗАР

Айсберг, сочно пилешко бонфиле, люспи Пармезан, пъдпъдъче яйце, чипс от багета,
Цезар дресинг, поръска с червен пушен пипер

15.90 лв. / 290 гр.

Айсберг, сочно пилешко бонфиле, люспи Пармезан, пъдпъдъче яйце, чипс от багета,
Цезар дресинг, поръска с червен пушен пипер

15.90лв. / 290 гр

">

Айсберг, сочно пилешко бонфиле, люспи Пармезан, пъдпъдъче яйце, чипс от багета,
Цезар дресинг, поръска с червен пушен пипер

15.90лв. / 290 гр

,,Есенни улици''

Есенни улици,
стари приятели,
прашасали спомени
и нови мечти…
Животът препуска си,
преплита съдбите ни,
белязва лицата ни,
но сме с млади души…
Есенни улици,
пазят ни тайните,
смехът ни познават –
безгрижен и чист…
зад ъгъла чака ни
мирис на кестени …
и шепа надежда дори.
Севда Димитрова

Есенни улици,
стари приятели,
прашасали спомени
и нови мечти…
Животът препуска си,
преплита съдбите ни,
белязва лицата ни,
но сме с млади души…
Есенни улици,
пазят ни тайните,
смехът ни познават –
безгрижен и чист…
зад ъгъла чака ни
мирис на кестени …
и шепа надежда дори.
Севда Димитрова

Есенни улици,
стари приятели,
прашасали спомени
и нови мечти…
Животът препуска си,
преплита съдбите ни,
белязва лицата ни,
но сме с млади души…
Есенни улици,
пазят ни тайните,
смехът ни познават –
безгрижен и чист…
зад ъгъла чака ни
мирис на кестени …
и шепа надежда дори.
Севда Димитрова

Студени Предястия
ПРЕЛЮДИЯ КЪМ ЕСЕНТА

*Тартар от цвекло с хрян и лешници, картофена еспума
с козе сирене, чипс от есенни листа

11.90лв./ 240 гр.

*Тартар от цвекло с хрян и лешници, картофена еспума
с козе сирене, чипс от есенни листа.

11.90лв./ 240 гр.

Тартар от цвекло с хрян и лешници, картофена еспума
с козе сирене, чипс от есенни листа.

11.90лв./ 240 гр.

ОТИДЕ ЛИ СИ, ЛЯТО ...?

Маринована херинга, майонеза с копър, туршия от дайкон и червен лук,
уасаби ядки, мътеница с билков зехтин

15.90лв. / 240 гр.

Маринована херинга, майонеза с копър, туршия от дайкон и червен лук,
уасаби ядки, мътеница с билков зехтин

15.90лв. / 240 гр.

Маринована херинга, майонеза с копър, туршия от дайкон и червен лук,
уасаби ядки, мътеница с билков зехтин

15.90лв. / 240 гр.

Любимият ни....
ФОА ГРА С RÈMY MARTIN FINE CHAMPAGNE COGNAC,
ТАСМАНИЙСКИ ПИПЕР

Торшон от патешки дроб с коняк Remy Martin, сервиран със сладко от кайсии,
препечена козуначена филийка, сладолед солен карамел

27.90 лв. / 150 гр.

Торшон от патешки дроб с коняк Remy Martin, сервиран със сладко от кайсии,
препечена козуначена филийка, сладолед солен карамел

27.90лв. / 150 гр.

Торшон от патешки дроб с коняк Remy Martin, сервиран със сладко от кайсии,
препечена козуначена филийка, сладолед солен карамел

27.90 лв. / 150 гр.

ВЕГЕТАРИАНСКИ „ТАРАМА ХАЙВЕР“ (СПОМЕН ОТ БАБА МИ)

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с мед и горчица, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб

11 лв. / 240 гр..

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с мед и горчица, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб

11 лв. / 240 гр..

Тарама хайвер от царевичен грис, карамелизиран лук, пуканки с мед и горчица, хрупкав качамак, натрошено саламурено сирене, листа от царевица, препечен хляб

11 лв. / 240 гр..

ТАЙНАТА ГРАДИНА - ,,ЕСЕН''

Дип от печена тиква със сусамов тахан и ядки,под почва от маслини и тиква,
микро есенни зеленчуци. Поднесена с препечен хляб/

10.90 лв. / 240 гр.

Дип от печена тиква със сусамов тахан и ядки,под почва от маслини и тиква,
микро есенни зеленчуци. Поднесена с препечен хляб/

10.90 лв. / 240 гр.

Дип от печена тиква със сусамов тахан и ядки,под почва от маслини и тиква,
микро есенни зеленчуци. Поднесена с препечен хляб/

10.90 лв. / 240 гр.

ГОВЕЖДИ ТАРТАР

От тендърлойн стек от свободно отгледано говеждо, порода „Блек Ангъс“, Ирландия /Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/ /Сервиран с майонеза от риба тон, конфитиран жълтък, препечени брускети със зехтин с чубрица и сминдух/

27.90 лв. / 160 гр.

От тендърлойн стек от свободно отгледано говеждо, порода „Блек Ангъс“, Ирландия /Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/ /Сервиран с майонеза от риба тон, конфитиран жълтък, препечени брускети със зехтин с чубрица и сминдух/

27.90лв. / 160 гр.

От тендърлойн стек от свободно отгледано говеждо, порода „Блек Ангъс“,
Ирландия /Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/ /Сервиран с майонеза от риба тон, конфитиран жълтък,
препечени брускети със зехтин с чубрица и сминдух/

27.90 лв. / 160 гр.

Супи
СУПА ТИКВА

Миш-маш.. вкус от едно време, под формата на супа от печени червени чушки, градински домати и печен лук, българско мариновано сирене /Мандра Карабунар/, пъдпъдъчи яйце

11 лв. / 300 гр.

Миш-маш.. вкус от едно време, под формата на супа от печени червени чушки, градински домати и печен лук, българско мариновано сирене /Мандра Карабунар/, пъдпъдъчи яйце

11 лв. / 300 гр.

Крем супа от печена тиква, сервирана с крем от овче сирене,
масло от тиквени семки, червен пушен пипер

8.90 лв. / 300 гр.

ЗЕЛЕНЧУКОВА КРЕМ СУПА С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

Кадифен крем от зеленчуци, крутон с мус от сирена,черен трюфел

8.90лв. / 300 гр.

Кадифен крем от зеленчуци, крутон с мус от сирена,черен трюфел

8.90 лв. / 300 гр.

Кадифен крем от зеленчуци, крутон с мус от сирена,черен трюфел

8.90 лв. / 300 гр.

Топли Предястия

„ - Какви хубави латинки!
За какво ще ги използваме?
Само заради тях си струва да пуснем
жабешки бутчета в менюто!“
..Юни 2017г

ЖАБЕШКО БЛАТО

Сотирани жабешки бутчета с чесън и зелени подправки, магданозено пюре , едамаме, грах

18.90 лв. / 210 гр.

Сотирани жабешки бутчета с чесън и зелени подправки, магданозено пюре, едамаме, грах

18.90 лв. / 210 гр.

Сотирани жабешки бутчета с чесън и зелени подправки, магданозено пюре , едамаме, грах

18.90 лв. / 210 гр.

КОЙ КАЗА ,,СКАРИДИ'' ?

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Еленски бут, крем от тиква/

25.90 лв. / 220 гр

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Еленски бут, крем от тиква/

25.90 лв. / 220 гр

Скариди, готвени в кокосово мляко и портокал, биск с тиква и вермут,
смилянски боб с мащерка, Еленски бут, крем от тиква/

25.90лв. / 220 гр

БЕЙБИ КАЛМАРИ

Хрупкави бейби калмари, сервирани с айоли майонеза с пресни билки и вариация на класически сос „Равигот“

18.90 лв. / 200 гр.

Хрупкави бейби калмари, сервирани с айоли майонеза с пресни билки и вариация на класически сос „Равигот“

18.90лв. / 200 гр.

Хрупкави бейби калмари, сервирани с айоли майонеза с пресни билки и вариация на класически сос „Равигот“

18.90 лв. / 200 гр.

ПИЛЕШКИ БОНФИЛЕНЦА В БИЛКОВА ПАНИРОВКА

Пръчици от пилешки бон филенца в билкова панко панировка, пържени картофи, сервирани с чеснов сос

13.90 лв. / 250 гр

Пръчици от пилешки бон филенца в билкова панко панировка, пържени картофи, сервирани с чеснов сос

13.90 лв. / 250 гр

Пръчици от пилешки бон филенца в билкова панко панировка, пържени картофи, сервирани с чеснов сос

13.90 лв. / 250 гр

Основни ястия
ЦИПУРА

Пълнено филе от ципура с дюксел от гъби, пушен крем от праз и ябълки,
велуте от кестени с тъмна бира и нахут.

25.90 лв. / 320 гр.

Пълнено филе от ципура с дюксел от гъби, пушен крем от праз и ябълки,
велуте от кестени с тъмна бира и нахут.

25.90 лв. / 320 гр.

Пълнено филе от ципура с дюксел от гъби, пушен крем от праз и ябълки,
велуте от кестени с тъмна бира и нахут.

25.90 лв. / 320 гр.

БАЛКАНСКА ПЪСТЪРВА

Руло от пъстърва с печени ядки, крем от земна ябълка, пастет от чоризо,
сезонни зеленчуци, морковен сос с бяло вино и кокосово мляко

27.90 лв. / 320 гр.

Руло от пъстърва с печени ядки, крем от земна ябълка, пастет от чоризо,
сезонни зеленчуци, морковен сос с бяло вино и кокосово мляко

27.90 лв. / 320 гр.

Руло от пъстърва с печени ядки, крем от земна ябълка, пастет от чоризо,
сезонни зеленчуци, морковен сос с бяло вино и кокосово мляко.

27.90 лв. / 320 гр.

СЪРФ & ТЪРФ

Говеждо и телешко месо с морски дарове, конфитирани бейби картофи, билков сос „Холандез“, пармезан.

27.90 лв. / 320 гр.

Говеждо и телешко месо с морски дарове, конфитирани бейби картофи, билков сос „Холандез“, пармезан.

27.90 лв. / 320 гр.

Говеждо и телешко месо с морски дарове, конфитирани бейби картофи, билков сос „Холандез“, пармезан.

27.90 лв. / 320 гр.

СВИНСКИ РЕБРА

Карамелизирани свински ребра, сервирани с конфитирани
картофи и Айоли майонеза

22.90 лв. / 390 гр.

Карамелизирани свински ребра, сервирани с конфитирани
картофи и Айоли майонеза

22.90 лв. / 390 гр.

Карамелизирани свински ребра, сервирани с конфитирани
картофи и Айоли майонеза.

22.90 лв. / 390 гр.

Любимото ни...
ПАТEШКО МАГРЕ

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от круши,
крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн
/Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips/

23.90 лв. / 250 гр.

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от круши,
крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн
/Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips/

23.90 лв. / 250 гр.

Патешко магре, поднесено с домашно сладко от круши,
крем от кашу и печени фъстъци, сос от черешов тютюн
/Опушено с Jack Daniel’s wood smoking chips/

23.90 лв. / 250 гр.

ДА ПОХАПНЕМ СВИНСКО...

Стек от свински врат,глазиран с пилешка редукция,
пюре от сладък картоф, мариновани сини сливи в чай Earl Grey,
амарети, сос с бекон и порто.

27.90 лв. / 250 гр.

Стек от свински врат,глазиран с пилешка редукция,
пюре от сладък картоф, мариновани сини сливи в чай Earl Grey,
амарети, сос с бекон и порто.

27.90 лв. / 250 гр.

Стек от свински врат,глазиран с пилешка редукция,
пюре от сладък картоф, мариновани сини сливи в чай Earl Grey,
амарети, сос с бекон и порто.

27.90 лв. / 250 гр.

ЗАЕК

Балотин от заешко бон филе, увит в немска шунка ,конфитирани моркови, ризото
от жито с горски гъби и чай маточина, ябълков сайдър сос, пюре от диви ябълки

28.90 лв. / 350 гр.

Балотин от заешко бон филе, увит в немска шунка ,конфитирани моркови, ризото
от жито с горски гъби и чай маточина, ябълков сайдър сос, пюре от диви ябълки

28.90 лв. / 350 гр.

Балотин от заешко бон филе, увит в немска шунка ,конфитирани моркови, ризото
от жито с горски гъби и чай маточина, ябълков сайдър сос, пюре от диви ябълки

28.90 лв. / 350 гр.

ТЕНДЪРЛОЙН СТЕК ОТ СВОБОДНО ОТГЛЕДАНО ГОВЕЖДО,
ПОРОДА „БЛЕК АНГЪС“, ИРЛАНДИЯ

/Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/
Сервиран с пюре от целина с ванилия, трюфел сос с манатарки, карамелизиран
червен лук със смокини, домашно-сушени чери домати

53.90лв. / 320 гр.

/Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/
Сервиран с пюре от целина с ванилия, трюфел сос с манатарки, карамелизиран
червен лук със смокини, домашно-сушени чери домати

53.90лв. / 320 гр.

/Преминал процес на сухо зреене – 21 дни/
Сервиран с пюре от целина с ванилия, трюфел сос с манатарки, карамелизиран
червен лук със смокини, домашно-сушени чери домати

53.90лв. / 320 гр.

Вегетариански Предложения
РИЗОТО ОТ ГОРСКИ ГЪБИ И МАТОЧИНА

Готвено в чай от маточина

15.90лв. / 250 гр.

Готвено в чай от маточина

15.90 лв. / 250 гр.

Готвено в чай от маточина

15.90 лв. / 250 гр.

ТОРТЕЛОНИ

Тортелони с круша,горгонзола и карамелизиран праз,
крем от карфиол,пяна от отлежал овчи кашкавал

18.90лв. / 380 гр.

Тортелони с круша,горгонзола и карамелизиран праз,
крем от карфиол,пяна от отлежал овчи кашкавал

18.90лв. / 380 гр.

Тортелони с круша,горгонзола и карамелизиран праз,
крем от карфиол,пяна от отлежал овчи кашкавал

18.90лв. / 380 гр.

Десерти
ШОКОЛАДОВА ТРИЛОГИЯ

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов фондан,
ганаж с Бейлис, бисквитка Орео, кули от горски плодове, сладолед солен карамел
11.90лв. / 190гр.

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов фондан,
ганаж с Бейлис, бисквитка Орео, кули от горски плодове, сладолед солен карамел
11.90лв. / 190гр.

Шоколадов кейк с еспресо в пудра от кисело мляко, тъмен шоколадов фондан,
ганаж с Бейлис, бисквитка Орео, кули от горски плодове, сладолед солен карамел
11.90лв. / 190гр.

ТИКВЕНИК

Мус от тиква и канела между хрупкави точени кори, гел от локум,
орехов сладолед,карамелена бисквитка

10.90лв. / 210 гр.

Мус от тиква и канела между хрупкави точени кори, гел от локум,
орехов сладолед,карамелена бисквитка

10.90лв. / 210 гр.

Мус от тиква и канела между хрупкави точени кори, гел от локум,
орехов сладолед,карамелена бисквитка

10.90лв. / 210 гр.

ШЕХЕРЕЗАДА

Марокански кейк с рас ел ханут, пишмание, крем от моркови, мариновани кайсии, сладолед с тахан, бял шоколадов сос

9.90 лв. / 170 гр.

Марокански кейк с рас ел ханут, пишмание, крем от моркови, мариновани кайсии, сладолед с тахан, бял шоколадов сос

9.90лв. / 170 гр.

Марокански кейк с рас ел ханут, пишмание, крем от моркови, мариновани кайсии, сладолед с тахан, бял шоколадов сос

9.90лв. / 170 гр.

ГОРСКА ПЪТЕКА

Крем от шамфъстък, кърд от маракуя, орехов блат, кули от вишна, цитрусов меренг, сладолед маракуя

11.90лв. / 170 гр.

Крем от шамфъстък, кърд от маракуя, орехов блат, кули от вишна, цитрусов меренг, сладолед маракуя

11.90 лв. / 170 гр.

Крем от шамфъстък, кърд от маракуя, орехов блат, кули от вишна, цитрусов меренг, сладолед маракуя

11.90 лв. / 170 гр.

СОРБЕ ИЛИ СЛАДОЛЕД НА ДЕНЯ

3.90лв. / 60 гр.

3.90 лв. / 60 гр.

3.90лв. / 60 гр.

previous arrow
next arrow
Slider