А-Ла-Карт Меню
А-Ла-Карт Меню
Почивни дни

Сервиране на А-Ла-Карт Меню

В почивни дни между 11:30-16:00 часа сервираме само нашето актуално брънч меню
А-Ла-Карт предложенията ни могат да бъдат консумиране всеки ден след 18:00 часа

Няма да бъдем обикновени, защото имаме смелостта да бъдем изключителни!

Пролетта ѝ отива!

Сутринта имаше потенциала на късна пролет, нищо че беше началото на март. Можеше да се долови аромат на цъфнала липа, дори от отдавна не проветрявания й апартамент. Тази сутри тя се събуди по-рано, но не бързаше да стане. Дълго гледа отражението на изгряващото слънце по прозорците на отсрещната сграда, знаейки, че е време да промени нещо в живота си… “Ще си купя лалета и ще настъпи пролет в душата ми” помисли си тя, стана и за пръв път от много време се почувства жива, изпълнена с енергия и желание да постигне всички свои изоставени мечти!
Пролет моя, нежна, нецелуната!
Пролетта ѝ отива!

Ahora Special

Черна Кутия

Тристепенно меню.
Провокация.
Изненада.
За Вас.
... За нас.
Ще изберем вместо Вас от менюто или ще импровизираме напълно!
Не знаем какво ще бъде.
Това ще бъде представата ни за Вас във Вашата чиния.
Доверявате ли ни се?

Дегустационно меню

Нашето Дегустационно меню включва поредица от 6 ястия, на които ще може да се насладите за перфектното кулинарно преживяване. * Бихме искали да Ви информираме, че може да поръчате минимум две дегустационни менюта на една маса.
**За повече от шест дегустационни менюта е необходимо да направите предварителна резервация два дни по-рано.

НАСЛЕДСТВО

(Спомен от баба ми) Тарама хайвер от царевичен грис, краве сирене, пуканки, медена горчица, хляб.

ДИХАНИЕ

Бели аспержи, естрагон, цвик, тапиока, мисо.

ИСКАТЕ ЛИ ДА НЕ СЕ КАРАМЕ ?

Коприва, смръчкули, картофи, сланина

ДОКАТО НЕ ВИ ОМРЪЗНЕ

Калмари, кимчи, ахо бланко, маракуя, саликорния.

НЯКОГА, КОГАТО..!

Патешко магре, карфиол, кайсия, патѐ фоа гра, бриош, гастрик с цитруси и Ван Жон /Сервира се средно изпечено/.

НЕ СЕ НАУЧИ, ЕЙ!

Брауни с еспресо, шери ганаш, крем с карамелизиран бял шоколад и мисо, какаов кръмбъл, сорбе маракуя.

Предястия

НАСЛЕДСТВО
22,90 лв.

Спомен от баба ми) Тарама хайвер от царевичен грис, билково краве сирене, пуканки, медена горчица, хляб.

ПО–ПОЛЕКА, ЗАБАВИ…
23.90 лв.

Фенел, зелена ябълка, козе сирене, левурда, хрян, жълтък

ДИХАНИЕ
25.90 лв.

Бели аспержи, естрагон, цвик, тапиока, мисо

ИСКАТЕ ЛИ ДА НЕ СЕ КАРАМЕ ?
25.90 лв.

Коприва, смръчкули, картофи, сланина

ДОКАТО НЕ ВИ ОМРЪЗНЕ
27.90 лв

Калмари, кимчи, ахо бланко, маракуя, саликорния

1 0 5Х3=?
28.90 лв

Пълнена прясна паста със скариди, рикота, зелено къри, горено масло

Основни

ЯСТИЯ

КАКВО ПЪК ТОЛКОВА?
33.90 лв.

Ньоки, смръчкули, коприва, пармезан, шамфъстък

ВИДИМО ТИХА, НИКОГА СПОКОЙНА
36.90 лв.

Лаврак, маскарпоне, дайкон, портокал, Жу с портокалов цвят

НЯКОГА, КОГАТО..!
42.90 лв.

Патешко магре, карфиол, кайсия, патѐ фоа гра, бриош, гастрик с цитруси и Ван Жон /Сервира се средно изпечено/.

ЕEE.., ЗАБРАВИХ!
38.90 лв.

Свински врат, картофи, самардала, каперси, ферментация тофу

ОСТЪР УМ, ГРУБ ЕЗИК
67.90 лв.

Телешко бонфиле, ромеско, лешници, бели ягоди, Портò /Сервира се средно изпечено/

ДЕСЕРТИ

БЯЛ ШУМ
17.90 лв.

Лиофилизирана еспума от кокос и кафир лайм, гел евкалипт, кули от горски плодове, сладолед жасмин.

ШЕХЕРЕЗАДА
16.90 лв.

Марокански кейк с рас ел ханут, пишмание, крем от моркови, мариновани сушени кайсии, сладолед с тахан, бял шоколадов сос

НЕ СЕ НАУЧИ, ЕЙ!
17.90 лв.

Брауни с еспресо, шери ганаш, крем с карамелизиран бял шоколад и мисо, какаов кръмбъл, сорбе маракуя

ГОРЕ НА ЧЕРЕШАТА
17.90 лв.

Кейк с шамфъстък, мариновани череши, сладолед с маскарпоне и сушени череши, крем шамфъстък, сорбе череша