А-Ла-Карт Меню
А-Ла-Карт Меню
Почивни дни

Сервиране на А-Ла-Карт Меню

В почивни дни между 11:30-16:00 часа сервираме само нашето актуално брънч меню
А-Ла-Карт предложенията ни могат да бъдат консумиране всеки ден след 18:00 часа

Няма да бъдем обикновени, защото имаме смелостта да бъдем изключителни!

Пролетта ѝ отива!

Време е! - промълви тя, почти шепнешком, опитвайки се да преглътне сълзите, докато сядаше на любимия си стол в гримьорната на цирка. Голямото, добре осветено огледало пред нея не й спестяваше нищо -всяка една емоция, през която бе преминала през последните осем години бе изписана на лицето й. За секунди се почувства уязвима от примеса на нахлуващите спомени за всички хубави дни, които бе преживяла тук, но си спомни, че си бе обещала да затвори тази страница от живота си
с усмивка и вяра, че най-хубавото тепърва предстои! Гримира се бавно, изпипвайки до съвършенство всеки детайл, преоблече се с наслада и се погледна отново в огледалото.Беше благодарна за всички шеметни години прекарани тук, за хората, които успяха да докоснат сърцето й, на мениджъра си, без който мечтата й щеше да си остане само сън! Чу музиката, която подсказваше, че започва нейния номер. Време е! - каза си тя и се остави адреналина от последното й представление да я превземе напълно.
Това меню е изпълнено с огромна благодарност към Вас - нашите гости, към целия екип, който движи това вълшебно място осем години.
.
Никола, без теб това никога нямаше да е възможно! Благодаря ти, че си двигател, опора, сила, коректор, критик, че винаги имаш решение! Обичам те!
.
Николай Чобанов, благодаря че вибрираме на една и съща чистота! Храната никога нямаше да е същата без теб!
Време е да свършим още много работа и да сбъднем още много мечти!

Ahora Special

Черна Кутия

Тристепенно меню.
Провокация.
Изненада.
За Вас.
... За нас.
Ще изберем вместо Вас от менюто или ще импровизираме напълно!
Не знаем какво ще бъде.
Това ще бъде представата ни за Вас във Вашата чиния.
Доверявате ли ни се?

Дегустационно меню

Нашето Дегустационно меню включва поредица от 6 ястия, на които ще може да се насладите за перфектното кулинарно преживяване. * Бихме искали да Ви информираме, че може да поръчате минимум две дегустационни менюта на една маса.
**За повече от шест дегустационни менюта е необходимо да направите предварителна резервация два дни по-рано.

НАСЛЕДСТВО

(Спомен от баба ми) Тарама хайвер от царевичен грис, краве сирене, пуканки, медена горчица, царевичен хляб, слънчоглед.

ВСЕ НА МЕН ЛИ?

Домат, пармезан, лио гаспачо, праскова, ромеско сладолед

МИРАМАР

Пастърма от пъстърва с кафе, маскарпоне, хрян, жълто цвекло, къпини

ПАК?!

Калмари, кимчи, ахо бланко, маракуя, саликорния

НЯКОГА, КОГАТО..!

Патешко магре, карфиол, кайсия, патѐ фоа гра, бриош, гастрик с цитруси и Ван Жон /Сервира се средно изпечено/.

НЕ СЕ НАУЧИ, ЕЙ!

Брауни с еспресо, шери ганаш, крем с карамелизиран бял шоколад и мисо, какаов кръмбъл, сорбе маракуя.

Предястия

НАСЛЕДСТВО
24,90 лв.

Спомен от баба ми) Тарама хайвер от царевичен грис, краве сирене, пуканки, медена горчица, царевичен хляб, слънчоглед

МИРАМАР
25.90 лв.

Пастърма от пъстърва с кафе, маскарпоне, хрян, жълто цвекло, къпини

СЛУЧКИ
24.90 лв.

Патладжан, рикота, фенел, маслини, мента, ядки

ПАК?!
27.90 лв

Калмари, кимчи, ахо бланко, маракуя, саликорния

ВСЕ НА МЕН ЛИ?
24.90 лв

Домат, пармезан, лио гаспачо, праскова, ромеско сладолед

Основни

ЯСТИЯ

КАКВО ПЪК ТОЛКОВА?
33.90 лв.

Ньоки, смръчкули, коприва, пармезан, шамфъстък

ВИДИМО ТИХА, НИКОГА СПОКОЙНА
36.90 лв.

Лаврак, маскарпоне, дайкон, портокал, Жу с портокалов цвят

НЯКОГА, КОГАТО..!
42.90 лв.

Патешко магре, карфиол, кайсия, патѐ фоа гра, бриош, гастрик с цитруси и Ван Жон /Сервира се средно изпечено/.

ЕEE.., ЗАБРАВИХ!
38.90 лв.

Свински врат, картофи, самардала, каперси, ферментация тофу

ОСТЪР УМ, ГРУБ ЕЗИК
67.90 лв.

Телешко бонфиле, ромеско, лешници, бели ягоди, Портò /Сервира се средно изпечено/

ДЕСЕРТИ

БЯЛ ШУМ
17.90 лв.

Лиофилизирана еспума от кокос и кафир лайм, гел евкалипт, кули от горски плодове, сладолед жасмин.

ШЕХЕРЕЗАДА
16.90 лв.

Марокански кейк с рас ел ханут, пишмание, крем от моркови, мариновани сушени кайсии, сладолед с тахан, бял шоколадов сос

НЕ СЕ НАУЧИ, ЕЙ!
17.90 лв.

Брауни с еспресо, шери ганаш, крем с карамелизиран бял шоколад и мисо, какаов кръмбъл, сорбе маракуя

ГОРЕ НА ЧЕРЕШАТА
17.90 лв.

Кейк с шамфъстък, мариновани череши, сладолед с маскарпоне и сушени череши, крем шамфъстък, сорбе череша